- Agave: Criollo 100% - Región: Pilcaya, Guerrero - Horno: Mampostería - Fermentación: Tinas de roble americano, sin tostar - Alambique: Cobre - Destilación: Doble - Alc. Vol.: 44% - Presentación: 750ml - Maestro mezcalero: Gilberto Arámbula Limón
Vista: Translúcido, muy brillante
Nariz:
Agradable recuerdo mineral, y la presencia de la tierra cuando se moja por la lluvia, agave cocido, piloncillo, cáscaras de manzana recién cortadas, herbáceos como cáscaras de mango verde, hojas de aguacate.
Boca:
Sensación de dulzor que predomina con una presencia intensa del agave cocido y los herbáceos, sabores que duran por mucho tiempo, dejando una mineralidad que dura por un largo tiempo, el alcohol se siente suave en boca y placentero al final.
Retrogusto: Placentero y mineral
Maridajes:
Todos los mezcales tienen su encuentro con la comida de sensaciones muy cítricas y frescos, como ceviches y vuelve a la vida de mariscos, salpicón de carne de venado, ceviche de mango, pescados como huachinango en costra de pan y naranja, pasta aromatizada al limón, postres de frutas frescas y helados de cítricos o frutas como el maracuya, sorbetes de albahaca, té limón u otras hierbas aromáticas.
