- Agave: 50% Cupreata, 50% Weber - Región: Pilcaya, Guerrero - Horno: Mampostería - Fermentación: Tinas de roble americano, sin tostar - Alambique: Cobre - Destilación: Doble - Alc. Vol.: 44% - Presentación: 750ml - Maestro mezcalero: Gilberto Arámbula Limón
Vista: Translúcido, muy brillante
Nariz:
Herbáceos como pasto recién cortado, tierra mojada, cáscaras de cítricos, agave cocido y penca.
Boca:
Sensación de dulzor que predomina en un inicio, dejando en el gusto sabores el agave cocido, algunos herbáceos y la nota de tierra mojada.
En el fondo hay una nota amarga que equilibra el dulzor y la frescura cítrica.
El alcohol, se siente con suficiente presencia en boca y en post gusto un calor agradable.
Retrogusto: Placentero, sensaciones de un mezcal joven que a la vez se siente armonioso en sus sensaciones y aromas.
Maridajes:
Todos los mezcales tienen su encuentro con la comida de sensaciones muy cítricas y frescos, como ceviches y vuelve a la vida de mariscos, salpicón de carne de venado, ceviche de mango, pescados como huachinango en costra de pan y naranja, pasta aromatizada al limón, postres de frutas frescas y helados de cítricos o frutas como el maracuya, sorbetes de albahaca, té limón u otras hierbas aromáticas.
